Schwarzwaldský koláč používa čerešne ako hlavnú zložku vo svojich ozdobách, omáčkach a krémoch.
1. Čerešne obsahujú veľké množstvo železa, antokyanínov, rôznych vitamínov a stopových prvkov ako vápnik a fosfor. Obsah vitamínov je vyšší ako v hrozne, jablkách a pomarančoch.
Čerešne sú zároveň teplého charakteru, chutia sladko a jemne kyslo a vstupujú do meridiánov sleziny a pečene. Majú účinky na tonizáciu stredného energizéra, rozptyľujú vietor a vlhkosť a dokážu liečiť symptómy ako slabosť a únava po chorobe, dýchavičnosť, búšenie srdca, únava, zlá chuť do jedla, sucho v hrdle a smäd, reumatické bolesti chrbta a nôh, znecitlivenie končatín, ťažkosti s ohýbaním a naťahovaním kĺbov a omrzliny.
2. Čerešňová šťava má hydratačný účinok na pokožku a môže odstrániť akné a jazvy; čerešňový džem má účinky na reguláciu stredného energizéra, tonizuje stredný energizér, podporuje tvorbu telesných tekutín a uhasí smäd a je vhodný pre pacientov s reumatickými bolesťami chrbta a kolien, necitlivosťou končatín, suchom v hrdle a smädom. Poznámka: Čerešne majú hrejivú povahu. Ich konzumácii by sa mali vyhýbať ľudia s horúčkovitými ochoreniami, kašľom z nedostatku tepla a cukrovkou. Ľudia s alergiou v anamnéze by ich mali jesť opatrne. Jadrá obsahujú kyanogénne glykozidy, ktoré po hydrolýze produkujú kyselinu kyanovodíkovú. Pozor na otravu pri ich konzumácii.
